Comment bien fumer du saumon ?
Plongez dans une expérience culinaire hors du commun au restaurant Le Bistro La Gare à Saint-Ismier.
Comment procéder pour fumer du saumon ?
Pour fumer du saumon, voici quelques étapes à suivre à Saint-Ismier :
- Préparation du saumon :
- Retirez les arêtes de votre saumon après l’avoir nettoyé et rincez-le avec de l'eau froide.
- Préparation de la saumure :
- Préparez une saumure avec de l'eau, 100 g de sel et 100 g de sucre dans un récipient.
- Placez le saumon dans la saumure et laissez-le mariner pendant 4 heures.
- Préchauffez votre fumoir entre 70 et 80°C.
- Ajoutez des copeaux de bois de fumage.
- Égouttez le saumon et placez-le sur une grille.
- Fumez le saumon pendant environ 1 à 2 heures.
Notre équipe passionnée au Bistro La Gare à Saint-Ismier sera ravie de vous servir et de vous faire découvrir les trésors de notre cuisine.
Une expérience culinaire inoubliable au restaurant Le Bistro La Gare à Saint-Ismier
Bienvenue au restaurant Le Bistro La Gare, l'adresse incontournable pour les amoureux de la gastronomie italienne à Saint-Ismier.
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